Zeytunyağlı kələm dolması

25 aprel

Zeytunyağlı kələm dolması - Hazırlanması

Tərkibi
Kələm 1 orta boy - 1.5 kq
Su 2 2/3 su stəkanı - 530 qr
Duz 3 çay qaşığı - 18 qr
Soğan 6 böyük boy - 600 qr
Zeytun yağı 3/4 su stəkanı - 150 qr
Düyü 1 1/3 su stəkanı - 240 qr
Şəkər 2 çay qaşığı - 8 qr
Qara üzümü 2 yemək qaşığı - 20 q
Cəfəri 1 kiçik dəstə - 40 qr
Şüyüd 1 kiçik dəstə - 30 q
Nanə 1 1/2 yemək qaşığı - 2q
Darçın 3/4 çay qaşığı - 1.5 qr
Qara bibər 3/4 çay qaşığı - 1.5 qr
Yenibahar 1/2 çay qaşığı - 1 qr
Limon suyu 2 yemək qaşığı - 20 q
Limon 1 orta boy - 100 qr
Hazırlanması
Kələmi yuyun. Qazana suyu və 1 çay qaşığı duzu qoyun , qaynayınca kələm yarpaqlarını qoy , bir dəfə alt-üst edərək yumşalıncaya qədər , 3-4 dəqiqə bişirin . kəfkirlə sudan çıxarın. Qaynatma suyunu ölç , 2 2 /3 su stəkanına tamamla və saxla .
Soğanı soyun , yuyun , incə incə doğrayın , yağı qazana qoyun , qapağı bağla, az atəşdə , hərdənbir qarışdıraraq 20 dəqiqə bişirin ,
Düyünü yuyun , süzün , qazana qoyun , bir neçə dəfə daha çevirin . Qalan duzu , şəkəri və qaynatma suyunun 1 3/ 4 su stəkanını isti olaraq qazana atın , qarışdırın . Əvvəl orta , sonra az atəşdə suyunu çəkənə qədər , 10-15 dəqiqə bişirin. Digər tərəfdə cəfəri və dərəotunu yuyun , ayırın , incə incə doğra , nanə , ədviyyat və limon suyu ilə birlikdə bişmiş düyüyə əlavə edin , 10 dəqiqəlik kənara qoyun. Kələm yarpaqlarını böyüklüyünə görə iki -üç parçaya böl. Yarpaqların bir kənarına hazırlanan içdən qoyun , yan kənarlarını üçün üzərinə düzün və bükün .
İri bir qazanın dibinə , cəfəri və şüyüd saplarıyla kələm yarpaqlarından yığın , dolmaları əlavə edin , ən üstə istiliyə dayanıqlı düz bir qab bağla. Qaynatma suyunu İstilət , dolmalar kənarından qazana yığ , az atəşdə təxminən 50 dəqiqə bişirin. Soyuyunca boşqaba yığın , dilimlənmiş limonla bəzəyin.
Qış mövsümündə , Qərb , Cənub və Cənub-Şərqi bölgələrində tez tez bişirilən bir yeməkdir.

NUŞ OLSUN

Hörmətli ziyarətçi, Siz qeydiyyatdan keçməmiş istifadəçi kimi sayta daxil olmusunuz.
Biz Sizə qeydiyyatdan keçməyi və ya öz adınz ilə sayta daxil olmağı məsləhət görürük.

| Müəllif - Afrodita, Baxılıb - 2007, Rəy sayı - 7 , Tarix: 25-04-2014, 09:43 |

(səslər: 4)

Ya Zəhra, A happy life Və Afrodita Bunu Bəyənir.

Oxşar Xəbərlər:

29 aprel 2014 09:17 Rəyləri: 2848 Xəbərləri: 38 Medalı Yox:(	BiTaaaNEM HER CUR DOLMANI COX SEVIREM QESENG GORUNUR.. NYAM NYAAM \| \| \| -------------------- Her yalana verecek cavabim olmasa da, her yalani yola verecek guluşum var..

26 aprel 2014 22:37 Rəyləri: 1744 Xəbərləri: 73 Medalı Yox:(	Pirates yimishem bunnan cox sagol \| \| \| -------------------- Xeyirli həyat yoldaşı hüzurun başlanğıcıdır !

26 aprel 2014 15:04 Rəyləri: 62 Xəbərləri: 3 Medalı Yox:(	Ya Zəhra Ləzzətli görünür,çox sağolun reseptçün \| \| \| -------------------- İki şeyi unut;etdiyin yaxşılığı və sənə edilən pisliyi. İki şeyi unutma;Allahı və ölümü

26 aprel 2014 13:07 Rəyləri: 399 Xəbərləri: 14 Medalı Yox:(	A happy life mmmmmmmm dadli gorsenir. \| \| \| -------------------- Guldum - aglatdilar. Sevdim - aldatdilar. Sarildim - buraxdilar. Amma yenede sag olsunlar heyati anlatdilar.

26 aprel 2014 11:06 Rəyləri: 5075 Xəbərləri: 179 Medalı Yox:(	Afrodita Beyendiyinize sevindim Azad.az Ailem \| \| \|

25 aprel 2014 22:26 Rəyləri: 64 Xəbərləri: 0 Medalı Yox:(	NUBAR ENJOY YOUR MEAL-NUS OLSUN) \| \| \| -------------------- SEN YURU KALBIME DOGRU BEN SANA BIR KOSARIM HUSEYN BOLT BILE YETISEMEZ

25 aprel 2014 21:01 Rəyləri: 1454 Xəbərləri: 409	Zeyn gərək nə gədər ac olum ki və məcbur olum ki, kələm dolması yiyim.. =) badımJan dolması forever.. =) \| \| \| -------------------- ..Ki, bizim həyatımızda var birlər , Hansı ki, heç vaxt itirilmirlər...